گیاهی است از خانواده گل سرخ که دو نوع ساقه راست و خوابیده دارد . گلهای آن منظم و به رنگ سفید میباشد .
توت فرنگی Strawberry
نام علمی Fragaria Vesca
میوه آن شبیه توت است ولی کمی درشتتر ، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است. بوتهاش کوتاه و دارای برگهایی درشت و ساقه ههایی باریک و خزنده است که روی زمین میخوابد و ریشه میدواند. قسمتهایی که از توت فرنگی به صورتهای گوناگون مورد استفاده قرار میگیرند عبارتند از :میوه، برگ و ریشه . توت فرنگی به صورتهای گوناگون مورد استفاده قرار میگیرد: خام ، جوشانده، مربا، شربت و بستنی . قسمت مورد استفاده خوراکی توت فرنگی در حقیقت نهنج گل آن است که به تدریج بزرگ شده و به اصطلاح به عنوان میوه توت فرنگی معروف است . توت فرنگی به حالت خودرو در بعضی نواحی شمالی ایران وجود دارد و بعضی اوقات به دلیل طعمی ، میوه آن را به طور مصنوعی پرورش میدهند از دیر باز همه قسمتهای این گیاه مصرف دارویی داشته است و برگ و ریشه آن که حاوی مقدار قابل ملاحظه ای تانن است و به عنوان ضد اسهال و ادرارآور استفاده میشده است.
تریکیبات شیمیایی:
توت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، فولات ، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها میباشد. همچنین دارای املاح ، کلسیم، آهن و فسفر میباشد. از مواد موثر مهم آن میتوان تانن، موسیلاژ ، قندهای مختلف ، سالیسیلاتها و به خصوص اسیدهای میوه را نام برد . توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع استو کالری کمی دارد. یک واحد توت فرنگی معادل 8 عدد است که کالری انرژی دارد.
خواص دارویی
- توت فرنگی از تصلب شراین جلوگیری مینماید.
- خوردن توت فرنگی در ماههای اول حاملگی بسیار مفیداست ، موجب میشود تا نوزاد ، پسر متولد شود.
- خوردن توت فرنگی ، هیجان و افسردگی را معالجه میکند.
- دم کرده برگ توت فرنگی در زیاد کردن ادرار مفید است.
- دم کرده برگ توت فرنگی یا میوه توت فرنگی سنگهای مثانه را معالجه میکند.
- برگ و ریشه بوته توت فرنگی سرشار از تانن است و به همین جهت قابض (ضد اسهال)، تلخ، ادرار آور ، تقویت کننده و اشتهاآور است.
- اگر برگ یا ریشه توت فرنگی را دریک لیتر آب جوشاندهو دم کنید، برای معالجه سوزاک و انسداد مجاری پوست مفید است. البته این جوشانده ، ادرار و مدفوع راقرمز رنگ میکندو نباید این بابت ترس و اضطرابی داشت. جوشانده فوق را هر اندازه میل داشته باشید، میتوانید بیاشامید .
- توت فرنگی باعث افزایش سلامت قلب ، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقا سلامتی بدن شود.
- توت فرنگی مانند سایر توتها مثل شاه توت ، توت سفید و تمشک پاک کننده روده و مثانه است.
- دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد. فولات، مقدار هموسیستئین خون را کاهش می دهد. هموسیستئین اسید آمینه ای است که در مقادیر زیاد باعث مسدود شدن رگهای خونی می شود.
همچنین توت فرنگی دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها مثل الاژیک اسیدوآنتوسیانین(رنگدانه قرمز) است که در پیشگیری از بیماری های قلبی موثرند. - باعث بهبود عملکرد حافظه و کنترل آرتریت روماتوئید ( التهاب مفاصل) میشود.
- مصرف این میوه علاوه بر وجود انواع ویتامین ، املاح و آب که هرکدام اثرات خود را بر بدن اعمال میکنند ، دارای خاصیت تقویت کننده، ملین و خنک کننده نیز میباشد.
- املاح معدنی موجود در توت فرنگی خاصیت مسهلی به آن بخشیده است ، زیرا این املاح عضلات روده را به انبساط و انقباض وادار میکند و به همین جهت توت فرنگی برای درمان یبوست موثر است.
- اگر توت فرنگی را له کنید و در آب بریزید ، نوشابهای به دست میآید که برای درمان تبهایی که با بیماری لثه موثر بوده و به هضم غذا کمک میکند.
- توت فرنگی به علت داشتن آهن و ویتامین C در خونسازی بدن موثر است.
- توت فرنگی برا استحکام دندانها و ترمیم شکستگی استخوان ها بسیار موثر است .
- در بدن تولید انرژی کرده و خستگی را برطرف میکند.
- توت فرنگی بدلیل داشتن ویتامین C در درمان بیماری لثه موثر بوده و به هضم غذا کمک میکند.
- خوردن این میوه باعث تامین فسفر مورد نیاز مغز میشود.
- همچنین توت فرنگی به علت داشتن ویتامین B در کاهش و رفع ترس ، عصبانیت، خمودی، اضطراب، هیجان و سستی موثر است.
- توت فرنگی نقش مهمی در خونسازی بدن دارد.
- از خاصیت ضد عفونی کننده برخوردار است.
- خوردن توت فرنگی باعث پاک شدن خون از مواد مضر و زاید مثل اوره ، اسید اوریک و چربی میشود و نیز درمان کننده نقرس است.
- ویتامین A موجود در توت باعث رشد ناخنها و تقویت چشم میشود.